Dette er en fantastisk oppskrift på en stor middag, for eksempel Thanksgiving eller julemiddag! Den tjener mange mennesker, og den ser fantastisk ut når den serveres i en stor glassbolle fordi du ser lag og lag med kake, vaniljesaus og bær.
Det er også en ganske enkel oppskrift. Englekake får du kjøpt i matbutikken, og vaniljesausen er enkel å lage. I tillegg kan du til og med lage denne dagen i forveien og kjøle den til den store middagen din.
ENGEL MAT MASKARPONE BÆR TRIFLE OPPSKRIFT
Appelsinkrem
3 kopper melk
3 egg
½ kopp sukker
½ ts vanilje
¼ ts revet appelsinskall
¼ ts revet sitronskall
1 ss Cointreau eller Grand Marnier (appelsinlikør)
1 kopp (8 unser) Mascarpone, kald
½ 10-tommers englematkake
2 kopper (1 halvliter) blåbær
2 kopper (1 halvliter) jordbær
2 kopper (1 halvliter) bjørnebær
Flere kvister friske mynteblader
For appelsinkremen, hell melken i en tykk kasserolle av rustfritt stål, sett på middels varme og la melken koke opp. I mellomtiden bryter du eggene i en middels bolle, tilsett sukkeret og pisk med en visp til de er lysegule. Hell sakte 1 kopp varm melk i eggene, mens du visp hele tiden. Hell den resterende melken i eggene, mens du visp hele tiden. Hell vaniljesausen tilbake i den rustfrie kasserollen og sett på lav varme. Pisk vaniljesausen hele tiden til den begynner å putre og tykner litt. Ikke la det koke opp. Fjern kjelen fra varmen og legg den i en stor bolle full av is og kaldt vann for å avkjøle vaniljesausen. Rør til vaniljesausen er kald. Tilsett vanilje, appelsinskall, sitronskall og likør. Sir for å innlemme smakstilsetningene. Fjern så vaniljesausen fra isbadet og rør inn Mascarpone til den er helt blandet inn i vaniljesausen.
Riv englematkaken i biter på omtrent 1 tomme kvadrat og sett til side. Legg alle bærene i en bolle og bland for å fordele dem jevnt.
Dekk bunnen av en serveringsbolle i glass med en tredjedel av de revne kakestykkene. Hell en tredjedel av vaniljesaus over kaken. Fordel en tredjedel av bærene over vaniljesausen. Gjenta lagdelingsprosessen til alle ingrediensene er brukt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet til avkjøling i minst 2 timer før servering.
Til servering, pynt med de friske myntebladene. Serveres avkjølt.
Serverer 10 til 12.
Copyright © 2007 av Paula Lambert, Ost, herlig ost , alle rettigheter forbeholdt
