Intervju med Joy Bauer, R.D. Of NBC's Today Show og PBS' Joy Bauer's Food Remedies:
Bare å snakke med Joy Bauer på telefon er å bli energisk med hennes entusiasme for mennesker og livet. Hun er et optimistisk og givende intervjuobjekt som var veldig lydhør overfor Womans spørsmål og interesser. Du fikk aldri følelsen av at hun så på klokken og forberedte seg på å avslutte vår fredag ettermiddagsøkt 20. juni 2014. Smilet hennes kommer frem høyt og tydelig. Her var PrimeWomens spørsmål til henne, og jeg vil takke både Michelle Provenzano og Karen White for deres hjelp med å forberede denne oppgaven. De får alle hos PrimeWomen til å se bra ut.
PW:Joy, hva satte deg på denne veien for å innovere slike effektive kampanjer for vekttap og ernæring?
JB:Jeg tror jeg ble født med en lidenskap for helse. Jeg var en av 4 barn, og som den eldste antar jeg at jeg var en slags sønn til min far. Jeg var en sports-a-holic. Jeg elsket å presse kroppen min med softball og basketball, alt fysisk du kunne tenke deg. På ungdomstrinnet ble jeg forelsket i gymnastikk og ble samtidig fascinert av hvordan mat kunne påvirke prestasjonene mine. Jeg var mye mer interessert i brokkoli enn Barbies! Jeg visste egentlig ingenting om ernæring eller kosthold, men jeg elsket å eksperimentere, og jeg ville lage disse enorme rotene på mors kjøkken for å prøve å finne ut hvordan maten fikk meg til å føle meg. Jeg elsket også å drive med utenlandsk mat, og på videregående laget jeg alle disse eksotiske middagene for familiene mine.
Jeg fikk et turnstipend på college og tenkte at jeg en dag skulle ha mitt eget treningsstudio og trene eliteidrettsutøvere, men jeg pådro meg noen alvorlige skader og var på sykehuset i flere måneder og gjennomgikk flere operasjoner. Karrieren min som idrettsutøver var over, men jeg ble fascinert av medisin og vurderte å begynne på medisinstudiet og bli barnelege en stund. Etter å ha flyttet til University of Maryland, byttet jeg hovedfaget til naturfag og ble uteksaminert derfra, men bestemte meg for å trykke på pauseknappen før jeg tok MCAT-eksamenen for å komme inn på medisinstudiet.
Jeg tenkte at det kunne være interessant å ta en mastergrad i ernæring ved NYU mens jeg ventet på å ta MCAT, og helt fra første klasse var det en åpenbaring for meg. Jeg visste at jeg var på rett sted og gjorde det rette. Nå kunne jeg legge til klinisk ernæring til min lidenskap for trening for en komplett tilnærming til helse.
PW:Etter utdannelsen, hvordan fikk du den kombinerte kunnskapen til å fungere?
JB:Min aller første jobb var en drømmejobb. Jeg var direktør for ernæring og fitness for Heart Smart Kids-programmet ved Mount Sinai Medical Centers avdeling for pediatrisk kardiologi i NYC. Jeg ble kjent med fakultetet, barna og foreldrene deres. Det var første gang jeg innså at en person med ekte lidenskap virkelig kunne forandre folks liv. Foreldre begynte å komme til timene for å bedre forstå hva barna deres lærte om hvordan de kunne spise bedre og hvorfor det var viktig å trene. Det var utrolig å se hvilken forskjell jeg kunne gjøre. Jeg ble hekta! Jeg var i gang!
PW:Nå er du på TV, sosiale medier, i magasiner. Du er overalt!
JB:Jeg føler meg så velsignet. Nå når jeg millioner med budskapet mitt!
PW:Alle som har sett deg på TV vet at du er slank og veldig sprek. Hvordan motstår du fristelsen til å overspise? Har du noe guilty pleasure-mat?
JB:Ja, iskrem, iskrem, iskrem! 8. klassingen min og jeg hadde en iskremtur i går kveld, og jeg nøt hver eneste kalori! Mitt motto er 90%/10%. Gi kroppen din sunn mat 90 % av tiden og sjelen din 10 % av tiden. Min sjel elsker is! Nå har jeg det ikke hver dag, men når jeg har det, fokuserer jeg på det og nyter det. Ja, det gjør jeg!
PW:Du er så opptatt. Finner du tid til å trene hver dag?
JB:Jeg prøver å gå en time om dagen, hver dag, og jeg finner ut at hvis jeg sikter mot 7 dager i uken, kan jeg vanligvis klare 5 dager. Jeg er veldig stor på å måle enheter som teller skritt og kalorier osv. Du vet som Nikes aktivitetsbånd, Jawbone, Misfit osv. Disse dingsene hjelper meg å telle de 10 000 trinnene jeg har som mål å få. Kjelleren min er full av utstyr som tredemøller, romaskiner, trappetrinn osv. og jeg bruker dem. Jeg er en stor multitasker. Jeg leser mens jeg trener eller fanger opp programmer som jeg burde ha sett for arbeidet mitt. Jeg trener også to ganger i uken styrketreningsprogram som retter seg mot alle de store muskelgruppene i kroppen.
PW:Hvilke råd vil du gi til en kvinne som sliter med sine egne vekttapsmål?
JB:Vekttap er 50% holdning. Bestem deg og finn en varig kilde til motivasjon, for eksempel at du ønsker å leve for å se barna dine gifte deg, eller du vil føle deg mer komfortabel i din egen hud, eller du vil øke selvtilliten din. Prøv deretter noen av følgende:
• Drikk 2 glass vann før hvert måltid,
• Ikke spis karbohydrater til middag,
• Start hver dag med en proteinrik frokost for å regulere appetitten og blodsukkeret gjennom dagen.
• Spis riktig ettermiddagsmatbit 2 til 3 timer etter lunsj. For eksempel en hånd full av alle slags nøtter. De er fulle av proteiner og fiber og kontrollerer blodsukkeret og appetitten.
PW:Du har funnet noen utrolige måter matvarer kan kurere sykdommer på. Kan du foreslå noen av kurene du vil anbefale for å holde Woman ung og sunn?
JB:Nøttene vi nettopp snakket om er fantastiske, ikke bare er de fulle av fiber og kontrollerer blodsukkeret og appetitten, de er også hjertesunne.
Deretter åpner du hermetisert gresskar og rører det inn i havregryn, kalkuntacokjøtt. En god snack er fettfri vaniljeyoghurt med hermetisert gresskar rørt inn med litt kanel ristet på og toppet med ristede valnøtter. Du har noe utenom denne verden for ikke mange kalorier. Gresskar er rikt på kalium, som er det motsatte av natrium, så det er flott for deg. Det er fantastisk for huden din også.
Ikke glem spinat. Det er som en flaske vitaminer som smaker deilig i salatene og marinarasausen eller dampet. Arbeid også litt inn i oppskriften din på kalkunkjøttbrød.
PW:Vi så at du omarbeider vekttapprogrammet ditt online. Hva er noen av de gode ideene og rådene du planlegger for oss? Kan du gi oss en teaser?
JB:Sikker! Se etter disse forbedringene:
• Daglige menyer med en knapp som du kan trykke på for et nytt valg hvis du for eksempel ikke liker det som først presenteres til frokost. Bare trykk på knappen og en ny frokostoppskrift dukker opp.
• Interaktive øvelser for alle nivåer av atletikk.
• Sanntids webinarer som ledes av Joy selv om aktuelle ernærings- og treningsemner.
• Dagligvarelister,
• Forum for gjensidig støtte for abonnenter som prøver å spise og trene mer effektivt.
PW:Takk, Joy, for at du er så sjenerøs med tiden din og for at du er så lidenskapelig opptatt av mennesker i alle aldres helse og velvære. Takk også for at du tar deg av ernæringsbehovene til danserne ved New York City Ballet. Min mann og jeg elsker dem! Ha en fantastisk sommer.
