Å lage mat for en innebærer unike utfordringer. La oss innse det; du kan bare spise så mange smørbrød, salater og frosne hovedretter! De fleste oppskrifter er skrevet for 4-6 porsjoner. Dette er mildt sagt frustrerende, og du fortjener bedre! Her er 6 smarte tips for å spise og tilberede sunne, velbalanserte måltider, selv om du er den eneste ved bordet!
Innholdsfortegnelse
- 6 kreative tips for å spise godt
- Tips #1: Lag mat med krus
- Tips #2: Inkorporer egg
- Tips #3: Stek en kornisk høne
- Tips 4: Shopping-snarveier
- Tips #5: Lag mat i bulk
- Tips #6: Bruk restene dine til å lage nye måltider
6 kreative tips for å spise godt
Tips #1:Lag mat med krus
Bruk ramekins (eller krus ). Disse laget-for-en-rettene tåler ovn og mikrobølgeovn, og det finnes et stort utvalg av både søte og salte oppskrifter for matlaging i et krus. La oss se på noen dessertideer fordi selv helsetrenere liker dessert. Her er to smaksfylte ideer:
Fruit Crisp oppskrift
Ingredienser:
1 eple (eller pære)
1/4 kopp mel eller fullkornshvetemel (sunnere)
1/4 kopp sukker eller brunt sukker
2 ss smør smeltet eller eplemos (sunnere)
en skvett kanel
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 400. Skjær opp ett eple eller pære og legg i en lett smurt ramekin.
Bland mel, sukker, smør og kanel.
Legg blandingen på toppen av frukt og stek i ovnen i 25 minutter.
*Et råd, legg ramekins på en bakeplate i tilfelle de koker over. Du vil redde deg selv fra et rot!
Oppskrift på sjokoladekake i mikrobølgeovn 
Ingredienser:
1/4 kopp universalmel eller fullkornshvetemel
1/4 kopp hvitt sukker eller kokossukker
2 ss usøtet kakaopulver
1/8 ts natron
1/8 ts salt
3 ss melk eller melkeerstatning
2 ss eplemos
1 ss vann
1/4 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse:
Bland mel, sukker, kakaopulver, natron og salt i en mikrobølgeovnsikker ramekin (eller STORT krus); rør inn melk, eplemos, vann og vaniljeekstrakt.
Stek i mikrobølgeovnen til kaken er ferdig i midten, ca 1 minutt 45 sekunder.
Trenger du flere 'krus'-ideer? Sjekk ut denne listen !
Tips #2: Inkorporer egg
Vurder egget fordi det tilfeldigvis er i raseri akkurat nå. Har du lagt merke til et stekt egg på pizza og hamburgere?! Du kan også gjøre det, og det er massevis av måter å lage egg på som passer til enhver stil og ethvert måltid. Her er noen ideer:
- Stek et egg og legg det over dine favorittblandingsgrønnsaker.
- Topp en med solsiden opp over nudler med cherrytomater, og tilsett deretter parmesanost og pepper!
- Bland et egg eller to med ris, tilsett noen grønnsaker (som brokkoli og gulrøtter), og smak til med soyasaus.
- Posjer et egg for å ha i en engelsk muffins, og legg deretter til en skive ost og avokado i skiver. Bare tanken på dette gjør at jeg får vann i munnen!
En av de flotte tingene med egg er at de er sunne og kommer i en porsjonsstørrelse.
Tips #3: Stek en kornisk høne
En annen gjenstand som kommer i en enkeltserveringsstørrelse er en kornisk høne, og bonusen er at den er overraskende enkel å tilberede. Bare forvarm en ovn til 375 grader og stek i en time. Sørg for å bruke et termometer og sørg for at det viser 165 grader! Her er en enkel oppskrift.
Cornish høne oppskrift
Rub utsiden av høna med olivenolje, tilsett salt og pepper, plasser sitronbåter inne i hulrommet og stek i omtrent en time. Skrell og skjær gulrot og potet i skiver for å legge under fuglen og stek i en liten paiform eller gratengform for enklere opprydding. Det er det, og du har en fantastisk rett!
Tips #4: Shopping-snarveier
Her er tre tips for shopping og matlaging for en.
- Kjøp frosne grønnsaker; de smaker friskt og varer lenger. I tillegg kan du bare bruke det du trenger og legge resten tilbake i fryseren.
- Fyll på med tørkede varer som pasta, ris, linser, quinoa og havre. Oppbevares i lufttette beholdere, og du vil kunne holde dem i noen år.
- Kjøp i bulkbingene! Dette lar deg hente bare det du trenger, og du vil kunne prøve en ny ingrediens før du kjøper hele beholderen og bestemmer deg for at du ikke liker den! Korn, nøtter, mandelsmør og krydder er bare noen få ting du finner i bulkbingene. Sjekk det ut neste gang du er i matbutikken.
Tips #5: Lag mat i bulk
Kok i bulk og frys ned engangsmåltider en gang i måneden. Denne teknikken gjør disse oppskriftene for fire til omtrent 20 forskjellige enkeltmåltider du kan nyte resten av måneden! Det er verdt bryet og vil redde deg fra usunn mat når du er sulten! Velg kun maten/oppskriftene du elsker; det er den søte delen av å lage mat selv. Her er planen for matlaging i bulk, og en stor bonus er at etter å ha handlet trenger du egentlig bare noen få timer for å fullføre prosessen!
- Velg fem oppskrifter du vil prøve (eller allerede vet at du elsker). Her er en få ideer .
- Lag en handleliste og sorter ingrediensene dine etter 'gang' (produser, kjøtt, meieri, tørrvarer osv.). På den måten vil du ikke glemme en ingrediens. Ikke glem å kjøpe de frysevennlige beholderne du trenger til de forskjellige porsjonene. Tupperware har en flott linje, spesielt for frysing av mat. Du kan også sjekke ut ziplock versa glassbeholdere for bedre frysing av enkeltmåltider.
- Sørg for at måltidene dine er balansert med proteiner og komplekse karbohydrater. Tenk bladgrønt og sunt fett (ingen transfett)!
- Velg en ettermiddag eller morgen for å forberede de fem oppskriftene dine, eller del opp prosessen i forskjellige tidsseksjoner. Bruk for eksempel en time om morgenen til å hakke, terninger og tilberede ingrediensene, ta en pause, og fullfør deretter på ettermiddagen eller neste dag!
- Del opp i porsjoner i én størrelse i de ferdige beholderne og MERK dem med dato og innhold. Inkluder veibeskrivelse hvis du trenger dem!
- Plasser beholderne i fryseren, og du har et utvalg av 20 enkeltmåltider for hele måneden.
- Når du er klar til å spise, setter du bare den frosne hovedretten i ovnen og følger instruksjonene for tilberedning (sørg for at den er gjennomstekt). De fleste av oppskriftene du skal lage vil allerede være tilberedt, så det er egentlig bare å varme dem opp. Ovnen er den foretrukne måten å varme et frossent måltid på, men en mikrobølgeovn vil fungere på et blunk.
Tips #6: Bruk restene dine til å lage nye måltider
Tips #6: Bruk restene dine til å lage nye måltiderMassematlaging er bare ikke veien å gå for noen mennesker. Jeg forstår. Lag et større måltid, vel vitende om at du har rester, og bruk deretter restene neste dag på en kreativ måte!
Hvis du for eksempel lagde kjøttkaker på søndag, hvorfor ikke bruke kjøttrestene til spaghetti og kjøttkaker på mandag? Eller kanskje du stekte (eller kjøpte!) en hel kylling til et måltid med brokkoli som side. Hvorfor ikke lage kylling og brokkoli quesadillas dagen etter? Jeg kan ærlig si at jeg har laget quesadillas av omtrent hva som helst, og etter min ydmyke mening smaker alt ganske deilig med ost. Et annet eksempel på kreativ restebruk er å toppe en liten, enkelt porsjon bakt flatbrød med salatrester! Selvfølgelig kan enhver grønnsak som begynner å 'snu seg' legges i en gryte med litt kylling- eller oksekraft. Deretter, hvis du legger til ris eller nudler, voila! Du har en suppe du jour!
Her er en annen flott link for superenkle og sunne måltider du kan lage på få minutter! Jeg gleder meg til å prøve noen selv, og jeg er sikker på at du vil finne noen få alternativer å nyte.
Å lage mat for en kan være hyggelig og gledelig. Slå på favorittlåtene dine og hell deg en drink i et fløyte- eller vinglass. Hvis vin eller bobler ikke er din foretrukne drink, vil du oppdage at selv alkoholfrie drinker bare er morsommere i et fancy glass. Prøv Perrier med en appelsinskive; det er herlig. Få frem tøyserviettene og unn deg selv fordi du er verdt det!
Les neste:
Steel Cut vs. Havregryn – hvilken er bedre?
10 magiske urter for å lindre stress og angst
