Hver gang jeg vil ta av meg noen ekstra kilo, går jeg til oppskriftene mine på reker. Det er alltid et enkelt og smakfullt måltid som metter appetitten uten å smake som diettmat. Som en del av lagerbeholdningen min i fryseren har jeg alltid en stor pose med jumboreker. Dette er den enkleste hurtigmaten du kan ha for hånden.
Oppskrifter på reker 
Dampet reker er et enkelt menyelement. Planlegg 4-5 jumbo reker per person.
- Ta mengden reker du vil tilberede og legg dem i en bolle med vann for å tine (dette tar vanligvis mindre enn 10 minutter).
- I mellomtiden fyller du en gryte med vann som er stor nok til å romme mengden reker du tilbereder.
- Tilsett 1 ss Old Bay krydder.
- Når vannet koker opp, kaster du reker (med skall på) i kjelen.
- Dekk til og damp i 2 minutter på middels varme til rekene er rosa.
- Tøm rekene i et dørslag og topp med is.
- Tilbered litt cocktailsaus med krydret ketchup og pepperrot (etter smak).
- Skrell og del rekene.
- Server enkelt på en tallerken med cocktailsaus eller på litt oppvarmet ris eller en salat.
Bakte reker er nok en enkel middag å tilberede.
- ½ pund jumbo reker skrelt og deveined
- 2 ss Panko brødsmuler
- Salt og pepper (etter smak)
- 1 ts olivenolje
- 1/4 C hvitvin
- 2 ss revet parmesan
- 1 sitron delt i to og delt i kvarte
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Legg reker i en bakebolle akkurat stor nok til å holde dem i ett lag.
- Dryss over Panko, salt og pepper, og vend deretter for å belegge rekene.
- Drypp olje over reker.
- Hell vin i bakebollen og stek i 10 minutter.
- Ta fatet ut av ovnen og slå på broileren. Dryss over parmesanost.
- Plasser bakebollen under broileren i 1 minutt. Følg nøye med.
- Klem med sitronsegmenter. Nyt!
Du finner andre ideer for å holde deg i form og trim med OurEn hemmelighet for å forbli slank uten diett eller trening!
Les neste:
Grønn bønner og Portobello gryteoppskrift
