Det virker som en ny diettmani dukker opp hver måned med løfter om forbedret helse og betydelig vekttap. I motsetning til kjepphestdietter, har den nordiske dietten imidlertid noen tunge hits som lover, som Verdens helseorganisasjon (WHO) og Harvard Medical School.
I lys av noen alarmerende nye medisinske trender som økningen i tilfeller av tykktarmskreft og hjerte- og karsykdommer sammen med en økning i fedme, er det blitt klart at kosthold har en stor effekt på velvære og forebygging av kronisk sykdom, men fortsatt mange folk spiser ikke riktig. The New Nordic Diet har eksistert siden 2004, og nå er det klinisk bevis som beviser fordelene.
Innholdsfortegnelse
Hva er det nordiske kostholdet?
I likhet med middelhavsdietten er Nordisk kosthold, eller New Nordic Diet som den moderne versjonen kalles, basert på matvarer som tradisjonelt finnes i et nøkkelområde i verden som inkluderer: Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige. I 2004 kom matfagfolk fra disse fem landene sammen i København for å utvikle et regionalt kjøkken som fokuserte på å fremme sunnere matvaner.
Kostholdet i seg selv er veldig enkelt. Den er først og fremst plantebasert med fokus på grønnsaker og frukt. Den styrer deg unna animalsk fett og sukker samtidig som du dobler fiberinntaket og hjertesunne valg som sjømat.
I mai ga Verdens helseorganisasjon uttalelser som berømmet de helsemessige og ernæringsmessige fordelene som finnes i denne diettstrategien. Ifølge WHO kan det å følge den nordiske dietten senke blodtrykket og kolesterolnivået i blodet og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2.
En studie fra 2013 publisert i Journal of Internal Medicine fant at det å holde seg til det nordiske kostholdet også var effektivt for å senke kolesterolet og redusere betennelser. En svensk studie utført av Karolinska Institute rapporterer at den forbedrer kognitiv hjernefunksjon og kan redusere risikoen for demens, ifølge Alzheimerforeningen .
Hva slags mat spiser du på det nordiske kostholdet?
Fokuset er på lokalt hentet mat og sesongens grønnsaker, spesielt korsblomstgrønnsaker som grønnkål, brokkoli og rosenkål. Korsblomstrede grønnsaker er kjent for å være rike på fytokjemikalier som kan bidra til å avgifte kroppen og fjerne kjemikalier som potensielt er knyttet til kreft.
Du kan også forvente å spise mye rotgrønnsaker som gulrøtter og poteter. Rotgrønnsaker tilbyr antioksidanter som vitamin C og A. Antioksidanter hjelper til med å bekjempe skader forårsaket av oksidasjon, den primære skyldige i enkelte kreftformer og i aldring.
Når du følger den nordiske dietten, vil du:
- Fokus på: frukt, grønnsaker, belgfrukter, hele korn, nøtter, frø, fisk, magre meieriprodukter og raps, eller raps, olje
- Spis av og til: Viltkjøtt, ost, egg og yoghurt
- Prøv å unngå: Rødt kjøtt og animalsk fett
- Eliminer: Sukkerholdig brus, bearbeidet sukker, tilsatt sukker, bearbeidet kjøtt, raffinert mat og mattilsetningsstoffer
Et typisk nordisk måltid kan omfatte:
- Grønnsakskjøttboller laget med gulrøtter og poteter
- En blanding av delte erter, persille og solsikkefrø
- En salat
Målet er en sunn blanding av grønnsaker og sjømat med litt kjøtt. Det er hundrevis av måltidskombinasjoner og oppskrifter som holder deg på den nordiske planen og spiser sunnere, noe som gjør det til en veldig fleksibel diett å følge.
Fremmer det nordiske kostholdet vekttap?
Juryen er fortsatt ute på det, men i teorien burde det gjøre det fordi du spiser lite fett og tar bedre matvalg. Vekttap krever at du spiser færre kalorier enn kroppen din forbrenner. For at det skal skje, må du styre kaloriinntaket, redusere porsjonsstørrelser og trening . Den gode nyheten er at du fyller en stor del av hver tallerken med kalorifattige, fiberrike grønnsaker, og det alene burde hjelpe deg å gå ned i kilo.
Er det nordiske kostholdet det samme som middelhavskostholdet?
Hvis du er kjent med middelhavsdietten, vil du se noen likheter. De legger begge vekt på plantebasert mat. De tilbyr begge en viss mengde fisk, egg og meieriprodukter med lavt fettinnhold samtidig som de kutter ned på rødt kjøtt.
Den største forskjellen er bruken av rapsolje i stedet for lett olivenolje. Rapsolje er bare et annet navn for raps, og den tilbyr sunt fett rikt på omega-3 fettsyrer. Det nordiske kostholdet inneholder også gode karbohydrater som grovt brød.
Både middelhavsdietten og den nordiske dietten tar deg i riktig retning for god helse, så det er egentlig bare et spørsmål om personlig valg. Hvis du liker bær, grovt brød og foretrekker rapsolje, er det greit å ha muligheten til å gå nordisk i stedet for middelhavs.
Les neste:
Bør du vurdere et vegansk kosthold?
Dronningens diett: En sunn matplan
